•平日若是突然大量掉髮，也就是1天掉髮超過100根，且持續一段時間可能是身體發出健康警訊。
•包括免疫系統、貧血、甲狀腺及頭癬等疾病，所以不可輕忽。
鐵為何如此重要？
u人體新陳代謝裡的每個環節幾乎都需要鐵
鐵從肺部攜帶氧氣，通過血液釋放氧氣到需要的部位
我們體內的酵素也含有鐵，它能幫助身體解毒，並將醣類轉化成能量。
u如果沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會造成組織和器官缺氧
不僅身體容易疲倦、頭暈、臉色蒼白、心跳加快、血壓降低甚至還會影響
記憶力和學習能力。
u台灣對鐵的建議量為成年男性10mg；成年女性15mg，停經後只需10mg(毫克)
美國自1940年代開始，就強制在許多食品中添加，從麵粉到早餐穀片等都添加了鐵 。
u鐵並不是多多益善，我們人體對鐵的吸收率很低，大約只有10％，所以我們必須要從一些補充品中來補足，事實上，人體也有代償機制，缺鐵時就會自動增加對鐵的吸收，這時可高達40％，但條件是要攝取均衡飲食，吃對食物。
u提升鐵質的吸收：多補充維生素C。
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